ספירולינה: אצה כחולה-ירוקה האם היא סופר פוד בלתי רגיל ? יתרונות, חסרונות וערך תזונתי..

ספירולינה

ספירולינה: אצה כחולה-ירוקה האם היא סופר פוד בלתי רגיל ? יתרונות, חסרונות וערך תזונתי.. בואו נדבר על זה

שאלה אותי השבוע מישהי מה זה ספירולינה והבטחתי לה שאכתוב כתבה מפורטת בנושא.. אז :

מה זה ספירולינה?

ספירולינה היא אצה כחולה-ירוקה הגדלה בעיקר במים מתוקים. היא שייכת למשפחת הכחוליות, והיא אחת מהמזונות העתיקים ביותר על פני כדור הארץ. הצבע הכחול-ירוק שלה מגיע מנוכחות פיגמנט הנקרא פיקוציאנין, אשר אחראי גם על חלק מהיתרונות הבריאותיים המיוחסים לה. הספירולינה מוכרת בעיקר בשל ערכה התזונתי הגבוה, והיא נחשבת למזון-על (Superfood) הפופולרי בקרב אנשים המחפשים לשפר את בריאותם ולחזק את המערכת החיסונית.

יתרונות הבריאות של ספירולינה

1. מקור מצוין לחלבון:

   ספירולינה מכילה כ-60-70% חלבון במשקל יבש, מה שהופך אותה לאחת מהמקורות הצמחיים העשירים ביותר בחלבון. היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שמעניק לה את היתרון של חלבון מלא, החיוני לשמירה על שרירים חזקים ובריאות כללית.

2. נוגדי חמצון חזקים:

   הפיקוציאנין, הפיגמנט הכחול שבספירולינה, הוא נוגד חמצון חזק המגן על התאים מפני נזקי חמצון, מה שעשוי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.

3. חיזוק המערכת החיסונית:

   ספירולינה עשירה בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, ויטמין E ואבץ, אשר תורמים לחיזוק המערכת החיסונית. מחקרים מצביעים על כך שספירולינה יכולה להגביר את ייצור הנוגדנים והלימפוציטים, מה שעוזר לגוף להילחם בזיהומים.

4. שיפור בריאות הלב וכלי הדם:

   מספר מחקרים הראו כי צריכת ספירולינה יכולה להוריד את רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL) ולעלות את רמות הכולסטרול ה"טוב" (HDL). כמו כן, היא יכולה לעזור בהפחתת לחץ דם, תורמת לבריאות הלב וכלי הדם.

5. תמיכה במערכת העיכול:

   ספירולינה מכילה סיבים תזונתיים שמסייעים בעיכול בריא ויעיל. בנוסף, היא מכילה חיידקים פרוביוטיים שיכולים לתרום לאיזון חיידקי המעי.

6. שיפור ברמת האנרגיה:

   בזכות הערך התזונתי הגבוה שלה, ספירולינה יכולה לספק אנרגיה זמינה ולשפר את התחושה הכללית של הגוף, במיוחד כאשר נוטלים אותה בבוקר או לפני אימון גופני.

חסרונות אפשריים של ספירולינה

1. מתכות כבדות וזיהום:

   ספירולינה הגדלה במקורות מים לא נקיים עלולה להכיל מתכות כבדות או רעלנים אחרים. לכן חשוב לקנות ספירולינה ממקור מהימן כדי להימנע מחשיפה לחומרים מזיקים.

2. רגישות אלרגית:

   ישנם אנשים שעלולים לפתח תגובה אלרגית לספירולינה, כולל גירויים בעור, קוצר נשימה או תחושות לא נעימות אחרות. אם מופיעות תופעות לוואי לאחר צריכת ספירולינה, יש להפסיק את השימוש ולהתייעץ עם רופא.

3. הפרעות עיכול:

   למרות יתרונותיה למערכת העיכול, אצל חלק מהאנשים ספירולינה עלולה לגרום להפרעות עיכול כמו נפיחות, גזים או שלשולים, במיוחד בתחילת השימוש.

4. אינטראקציות עם תרופות:

   ספירולינה יכולה להשפיע על ספיגת תרופות מסוימות או לשנות את פעילותן בגוף. חשוב להתייעץ עם רופא במידה ונוטלים תרופות קבועות לפני שמתחילים לצרוך ספירולינה.

ערך תזונתי של ספירולינה

ספירולינה מכילה מגוון רחב של רכיבי תזונה חיוניים:

- חלבון: כאמור, ספירולינה עשירה בחלבון מלא, ומספקת כ-4 גרם חלבון לכפית (7 גרם).

- ויטמינים: ספירולינה מכילה ויטמינים חיוניים כמו ויטמין B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B3 (ניאצין), ויטמין K, ויטמין E ופרו-ויטמין A (בטא-קרוטן).

- מינרלים: הספירולינה עשירה במינרלים כמו ברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן.

- נוגדי חמצון: ספירולינה מכילה כמויות משמעותיות של נוגדי חמצון כמו פיקוציאנין, בטא-קרוטן וטוקופרול.

טיפים ומחקרים מעניינים

1. שילוב במזון: ספירולינה זמינה בדרך כלל באבקה או בטבליות. ניתן להוסיף אותה לשייקים, מיצים, יוגורטים או פשוט לצרוך את הטבליות כתוסף תזונה. מומלץ להתחיל במינון נמוך ולהגביר בהדרגה כדי להתרגל לטעם החזק של האצה.

2. תמיכה בטיפול בסוכרת: מחקרים מהשנים האחרונות הראו כי ספירולינה יכולה לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת סוג 2, וכן לשפר את רגישות האינסולין.

3. השפעה על חולי סרטן: מחקרים ראשוניים מצביעים על כך שספירולינה עשויה לעזור בעיכוב התפתחות תאים סרטניים, במיוחד בתחום הסרטן הפה.

4. תמיכה באנשים עם חוסרים תזונתיים: בשל הריכוז הגבוה של רכיבי תזונה, ספירולינה יכולה לסייע לאנשים הסובלים מחוסרים תזונתיים, במיוחד עבור טבעונים וצמחונים.

ומה לגבי קלוריות?

ל100 גרם יש כ97 קלוריות

מתוכם 14.5 גרם חלבון

2.4 גרם סיבים

ורק 1.65 גרם שימן

באמת שזה מאכל דיאטתי ומזין מאוד!

סיכום

ספירולינה היא תוסף תזונה רב ערך בעל יתרונות רבים, בעיקר בשל הרכבו התזונתי העשיר. עם זאת, יש לצרוך אותה בזהירות ובמתינות, ולוודא רכישתה ממקור מהימן כדי להימנע מבעיות בריאותיות. האם היא יותר חשובה מסופר פוד אחרים ומתזונה מגוונת - לדעתי לא, אבל כחלק משיפור תזונתי בהחלט ניתן להוסיף אותה... למי שמגיע אליי לירידה במשקל בתהליך של אחד על אחד ויש לו צורך בניקוי רעלים או בטיפול בשומן בטני וכבד שומני - זה לפעמים אחד התוספים שאני נותן כחלק מסדרת צמחי מרפא שלמה שעוזרת בתחום.. אבל זה רק חלק ולא הייתי מסתמך עליה לבד. כמובן שזאת רק דעתי האישית..

המון בהצלחה לכולם

רק בריאות 🙏

לירן