מה הסוכר עושה למוח שלנו?

מה הסוכר עושה למוח שלנו?

הסוכר הוא חומר מתוק שמקורו בצמחים, והוא משמש כמקור אנרגיה לגוף. הסוכר מגיע בצורות שונות, כמו גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז ולקטוז. כשאנחנו אוכלים סוכר, הוא נספג במעיים ומועבר לדם, ומשם לתאים שונים בגוף. כדי להשתמש בסוכר כדלק, התאים צריכים אינסולין, הורמון שמייצר בלבלב. האינסולין עוזר לסוכר לחדור לתאים ולהפוך לאנרגיה.

לפעמים, יש תקלות בייצור או בפעולה של האינסולין, ואז רמת הסוכר בדם עולה מעבר לטווח הנורמלי. זה יכול לגרום למצב שנקרא סוכרת, שיש לו סוגים שונים. בסוכרת מסוג 1, הלבלב לא מייצר אינסולין בכלל, ואז צריך להזריק אינסולין מבחוץ. בסוכרת מסוג 2, הלבלב מייצר אינסולין, אבל הוא לא יעיל מספיק, או שהתאים לא רגישים אליו. זה יכול להיות בגלל גנטיקה, השמנה, חוסר פעילות או תזונה לא בריאה. בשני הסוגים, יש סיכון להתפתחות של סיבוכים בריאותיים, כמו פגיעה בעיניים, בכליות, בלב ובעור.

אחד הסיבוכים האפשריים של הסוכרת הוא תנגודת אינסולין. זה אומר שהתאים מפסיקים להגיב לאינסולין, ואז הלבלב מייצר יותר ויותר אינסולין, בניסיון להוריד את רמת הסוכר בדם. התנגודת לאינסולין יכולה להוביל להשמנה, להגברת הדלקת בגוף ולסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם.

אבל לא רק הגוף סובל מהסוכרת ומהתנגודת לאינסולין. גם המוח יכול להיות מושפע מהשינויים ברמות הסוכר והאינסולין בדם. מחקרים רבים הראו קשר בין סוכרת לפגיעה ביכולות המוחיות, כמו זיכרון, קשב, חשיבה ולמידה. חולי סוכרת סובלים יותר מהפרעות קוגניטיביות ומחלות נוירודגנרטיביות, כמו אלצהיימר ודמנציה. הסיבה לכך אינה ברורה לחלוטין, אבל יש כמה השערות אפשריות.

אחת ההשערות היא שהסוכר והאינסולין משפיעים על התקשורת בין התאים העצביים במוח, ועל החומרים הכימיים שמשמשים להעברת המידע, כמו הדופמין והסרוטונין. יתר על כן, הסוכר והאינסולין יכולים לגרום להגברת הדלקת במוח, שפוגעת בתפקוד התאים העצביים ובהתחדשותם. עוד השערה היא שהסוכר והאינסולין משפיעים על החלבון הנקרא אמילואיד בטא, שמצטבר במוח של חולי אלצהיימר ומפריע לפעילות המוחית. 

ישנם ראיות שהסוכר והאינסולין מגבירים את הייצור וההצטברות של החלבון הנקרא אמילואיד בטא במוח. האמילואיד בטא הוא חלבון שמשחק תפקיד חשוב בתקשורת בין התאים העצביים, אבל כשהוא מצטבר בצורה לא תקינה, הוא יוצר גושים קשים שנקראים פלאקים. הפלאקים מפריעים לפעילות המוחית וגורמים לתאים העצביים למות. זהו אחד המאפיינים המובחנים של מחלת אלצהיימר, שהיא הסוג הנפוץ ביותר של דמנציה. דמנציה היא מצב שבו יש ירידה חמורה ומתמשכת ביכולות המוחיות, כמו זיכרון, קשב, חשיבה ושפה.

לא רק האמילואיד בטא משפיע על המוח, אלא גם האינסולין עצמו. האינסולין הוא לא רק הורמון שמסייע לגוף להשתמש בסוכר, אלא גם חומר נוירוטרופי, שאומר שהוא משפיע על הצמיחה, התקשורת וההתחדשות של התאים העצביים. האינסולין משחק תפקיד חשוב בתהליכים שמערבים זיכרון ולמידה, והוא גם מגן על המוח מפני נזק והתדרדרות. כשיש תנגודת לאינסולין, המוח לא מקבל מספיק אינסולין, ואז הוא נחשף לסכנות שונות, כמו חמצון, הדלקת, ופגיעה בתאים העצביים. חוסר אינסולין במוח יכול להוביל להפרעות קוגניטיביות ולמחלות נוירודגנרטיביות, כמו אלצהיימר ופרקינסון.

לכן, יש לשמור על רמות סוכר ואינסולין בריאות בדם ובמוח, כדי למנוע את ההשפעות השליליות שלהם על המוח. ישנם דרכים שונות לעשות זאת, כמו לאכול תזונה מאוזנת ובריאה, להימנע ממזונות מעובדים ומתוקים, לעשות פעילות גופנית קבועה, לשמור על משקל נורמלי, להימנע מעישון ומאלכוהול, ולטפל בכל בעיות רפואיות שיכולות להשפיע על רמת הסוכר או האינסולין בדם. בנוסף, יש להשתמש בטיפולים ובתרופות המתאימים לסוג הסוכרת של כל אחד, ולבדוק את רמת הסוכר בדם באופן קבוע. כל אלה יכולים לעזור לשמור על המוח במצב טוב ולמנוע או להאט את התקדמות המחלות המסוכנות.

כמו כן חשוב לדעת שיש גם תוספי מזון וצמחים שיכולים מאוד לסייע באיזון קל יותר של סוכר בדם ובתפקוד טבעי טוב יותר של כל האיברים שקשורים בנושא.

צריכים עזרה - דברו איתי תמיד..

לירן