החשיבות והיתרונות התזונתיים של הקישואים

החשיבות והיתרונות התזונתיים של הקישואים

החשיבות והיתרונות התזונתיים של הקישואים

מה ההבדל בין הקישוא לזוקיני? וכמה קלוריות יש בקישואים? קראו יותר

הקישואים הם חלק ממשפחת הדלועים ומהווים מקור עשיר לוויטמינים, מינרלים וחומרים נוגדי חמצון. הם נחשבים למרכיב חשוב בתזונה בריאה ומאוזנת.

ערכים תזונתיים

הקישואים מכילים רמות גבוהות של:

- וויטמין C: חשוב לתהליך ייצור הקולגן, עוזר לגוף להתמודד עם דלקות ומגביר את ספיגת הברזל.

- וויטמין A: חיוני לתפקוד תקין של העיניים ולשמירה על בריאות העור.

- אשלגן: קשה להגזים בחשיבות הרבה של המינרל הזה לגופנו. צריכת כמויות נאותות של אשלגן עוזרת לשמור על לחץ דם תקין, ומחקרים רבים הצביעו על חשיבותו במניעת יתר לחץ דם וסיבוכיו, בהפחתת הסיכון לתנגודת לאינסולין ולסוכרת מסוג 2, בתפקודם התקין של התאים ותהליך התכווצות השרירים ובשמירה על חילוף חומרים תקין.

- מנגן: תומך בתהליכים מטבוליים 

ובפעילות אנזימים בגוף.

יתרונות בריאותיים

- ערך קלורי נמוך: הקישואים הם ירקות בעלי ערך קלורי נמוך, מה שהופך אותם לאידיאליים לתזונה מונעת השמנה.

- חומרים נוגדי חמצון: הם מכילים חומרים נוגדי חמצון כמו לוטאין וזאקסנתין, המסייעים בהגנה על העיניים ובהפחתת הסיכון למחלות כרוניות.

- סיבים תזונתיים: עשירים בסיבים תזונתיים התומכים בתפקוד תקין של מערכת העיכול.

המלצות לשילוב בתפריט

הקישואים ניתנים לשילוב במגוון רחב של מנות, החל מסלטים ועד לתבשילים. הם גם נהדרים לצריכה גולמית או כחלק ממרקים ומאפים.

מה ההבדל בין הקישוא הרגיל לזוקיני?

ההבדלים העיקריים בין קישואים לזוקיני מבחינת ערך תזונתי הם קטנים, ובעיקר נוגעים לצבע ולצורה של הירקות. קישואים בדרך כלל יש קליפה בהירה יותר וזוקיני יש קליפה כהה יותר.

שימו לב :

הזוקיני מכיל ריכוז חלבון גבוה יותר ומעט פחות פחמימה ולכן ייתן לנו יותר שובע.. 

קישוא בינוני (כ220 גרם) מכיל:

35 קלוריות

2.5 גרם חלבון

2.5 גרם סיבים

1 כפית סוכר

קישוא בייבי - זוקיני בינוני (כ220 גרם) מכיל:

45 קלוריות

6 גרם חלבון

2.5 גרם סיבים

קצת פחות מכפית סוכר

כוס זוקיני חתוך מכילה בסך הכל 19 קלוריות – כ־40%־50% פחות מירקות ירוקים דלי קלוריות אחרים כמו ברוקולי וכרוב ניצנים.

בסופו של דבר, שני הירקות הם בריאים מאוד ויכולים להוות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה. הם מספקים תרומה חשובה לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף. 

סוף שבוע נפלא ובריא לכולם 🙏

לירן