אדממה: גן עדן של בריאות בחטיף ירוק ובריא

אדממה

אדממה: גן עדן של בריאות בחטיף ירוק ובריא

אדממה, פולי סויה ירוקים מבושלים, הפכו לנשנוש פופולרי בשנים האחרונות, ולא בכדי. הם לא רק טעימים וקלים לאכילה, אלא גם עמוסים בערכים תזונתיים מרשימים ומציעים מגוון יתרונות בריאותיים.

יתרונות בריאותיים:

• מקור מצוין לחלבון: אדממה עשיר בחלבון צמחי איכותי, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור צמחונים, טבעונים ואנשים שרוצים להפחית את צריכת הבשר שלהם. כוס אחת (155 גרם) של אדממה מכילה כ-18 גרם חלבון, כמות השווה לכמות החלבון במנה של סטייק קטן.

• עשיר בסיבים תזונתיים: סיבים תזונתיים תורמים לתחושת שובע, מסייעים בעיכול תקין, ויכולים להפחית את הסיכון למחלות לב, שבץ וסוכרת מסוג 2. כוס אדממה מכילה כ-8 גרם סיבים תזונתיים, כ-30% מהצריכה היומית המומלצת.

• ויטמינים ומינרלים: אדממה הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים חיוניים, ביניהם: ויטמין K, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן, אשלגן וברזל.ויטמינים ומינרלים אלה תורמים לתפקוד תקין של מערכות רבות בגוף, כולל מערכת החיסון, מערכת העצבים והעצמות.

• נוגדי חמצון: אדממה עשיר בנוגדי חמצון רבי עוצמה, המסייעים להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים קשורים להתפתחות מחלות כרוניות רבות, כגון סרטן, מחלות לב ומחלות ניווניות.

• יתרונות נוספים: מחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת אדממה לבין יתרונות בריאותיים נוספים, כגון: שיפור בריאות הלב, הורדת לחץ דם, הפחתת הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, חיזוק בריאות העצם ושיפור תפקוד המוח.

מחקרים עדכניים:

• מחקר שפורסם בשנת 2023 בכתב העת "Nutrition" מצא כי צריכת אדממה קשורה בסיכון מופחת למחלות לב אצל נשים וגברים כאחד.

• מחקר אחר משנת 2022 שפורסם בכתב העת "JAMA Oncology" מצא כי צריכת אדממה קשורה בסיכון מופחת לסרטן השד אצל נשים לאחר גיל המעבר.

• מחקר ישראלי משנת 2021 שפורסם בכתב העת "PLOS One" מצא כי צריכת אדממה קשורה בשיפור תפקוד המוח אצל מבוגרים בריאים.

חסרונות:

אדממה נחשב למזון בטוח לרוב האנשים. עם זאת, חשוב לציין:

• אנשים אלרגיים לסויה: אסור לאנשים אלרגיים לסויה לצרוך אדממה.

• תינוקות ופעוטות: מומלץ להמתין עד גיל שנתיים לפני הכנסת אדממה לתזונה של תינוקות ופעוטות.

• תופעות לוואי אפשריות: אצל חלק מהאנשים, צריכת אדממה עלולה לגרום לתופעות לוואי גסטרואינטסטינליות קלות, כגון נפיחות, גזים וצואה רכה.

• כדאי לשים לב לכמויות..

מה לגבי בלוטת התריס ואדממה?

אנשים הסובלים מבעיות בבלוטת התריס צריכים להיוועץ עם איש מקצוע רפואי לפני צריכת אדממה, מכיוון שפולי סויה מכילים תרכובות הנקראות גויטרוגנים. גויטרוגנים עלולים להפריע לספיגת יוד על ידי בלוטת התריס, חיוני לייצור הורמוני בלוטת התריס.

עם זאת, חשוב לציין שמחקרים מצביעים על כך שצריכת אדממה בכמויות מתונות (עד 1-2 כוסות ליום) בדרך כלל אינה מהווה סיכון לאנשים עם בעיות בבלוטת התריס, במיוחד אם הם מקבלים טיפול תרופתי מתאים.

לסיכום, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני צריכת אדממה אם יש לכם בעיות בבלוטת התריס.

קלוריות:

כוס אחת (112 גרם) של אדממה מכילה כ-160 קלוריות בלבד!

14 גרם חלבון

וכמעט 5 גרם סיבים!!!

חשוב לציין שמדובר בכמות נמוכה יחסית של קלוריות, במיוחד בהתחשב בכמות החלבון, הסיבים התזונתיים והוויטמינים והמינרלים שהאדממה מכיל.

לכן, אדממה יכול להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת גם עבור אנשים שרוצים לשמור על משקל תקין או להפחית במשקל.

טיפ: ניתן להוסיף תבלינים ועשבי תיבול לאדממה כדי להפוך אותו לטעים עוד יותר, מבלי להוסיף לו קלוריות מיותרות.

טיפ2: ניתן להוסיף לסלט וזה ארוחה מלאה ומזינה מאוד.

מכיוון שאפשר לנשנש אדממה בלי לשים לב לכמויות ההמלצה היא למדוד מראש את הכמות הנכונה ולקחת לכם רק אותה ולא תמצאו את עצמכם בקלות חורגים בקלוריות ואז אומנם אכלתם בריא אבל לא בטוח שאתם רזים כמו שאתם רוצים 😅..

למי שמחפש ארוחה קלילה בערב כשהוא לא רעב לדעתי אדממה היא פיתרון מצוין... מרתיחים סיר עם מים ושמים 10 דק את האדממה... כל מה שנשאר זה לשים קצת מלח גס ולהנות מארוחה קלה ומזינה.

לירן